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Sulle colline, nell'immediato entroterra di Diano Marina in provincia di Imperia, è situata l'azienda agricola " Il Colle degli Ulivi": L'azienda è a gestione famigliare, nasce nel 1938 quando il capostipite Capra Pietro, di origini piemontesi, si trasferisce in Riviera per costruire una realtà agricola tra gli ulivi e gli ortaggi locali. Tramanda la sua esperienza lavorativa al figlio Adelmo affiancato dalla moglie Marisa e dalle gemelle Claudia e Paola. La superficie dell'azienda, che con il tempo si è ampliata, oggi è utilizzata in parte da colture ortofrutticole e in parte è coltivata a uliveti,alcuni secolari: un vero e proprio fiore all'occhiello. Le favorevoli condizioni climatiche e il sofisticato sistema di irrigazione a goccia permettono produzioni annuali di olive di varietà "taggiasca" tipica della zona, sane e gustose. L'olio extravergine di oliva che se ne ricava, ottenuto con la spremitura a freddo, ha sapore delicato, leggermente fruttato, dal colore giallo caldo e intenso.
Con la linea dei suoi prodotti artigianali "Il Colle degli Ulivi"ci fa scoprire questo ed altri tesori per il palato. |
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